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カボスの収穫

2013.09.12 00:03|果樹
大分の犬繋がりのお友達からもらったカボスの苗木が、1.4mにまで成長したのに、今年生った実は、たった一個。

0909-1カボス
木のてっぺん近くの枝に生れば、日当りが良かったのに、よりによってフェンスに絡ませたモッコウバラの陰になる地面に一番近い枝に生っていました。
モッコウバラを剪定して日当たりを良くして収穫できる日を楽しみに待ちました。

0909-2カボスと柚子
そして、一昨日、ついに収穫の日が、来ました。
向かって左です。
右は、買ってきた青切柚子です。冷蔵庫で保存してあったら黄色くなってしまいました。

0909-2牛たたき
カボスと柚子のしぼり汁で味付けした牛のたたきを作って、味比べをしてみました。
これまでは、柚子のしぼり汁と黒毛和牛もも肉でたたきを作っていました。
今回初めてカボスとタスマニアビーフを使ってみました。

0909-4牛たたき二種
柚子は、1個200円で、10ccしか果樹が、絞れないです。
カボスが、出回る時期になれば、もっとお安く手に入ります。
お肉もタスマニアビーフで作って美味しければ、家計が大助かりです。

0909-6牛たたき二種
味比べと言っても試食するのは、義母と主人と私の三人。
結果、一番人気は、カボス味の黒毛和牛でした。
二番人気は、柚子味の黒毛和牛でした。
が、タスマニアビーフも健闘しました。
霜降り度が、黒毛和牛と比べると落ちる分、やや硬さが、ありますが、お肉のお味は、心配していた臭みも無く美味しかったです。
タスマニアビーフと聞くと、臭いというイメージがあって使えなかったけど、試してみて良かったです。
来年は、カボスを10個は、実らせたいです。

0911-1トウテイラン
植えた記憶がない花が咲いていました。
名札を付けてあったので、思い出しました、トウテイランです。

0911-2トウテイラン
大株に育つそうです・・・上手く育てれば。


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